今天來介紹峇里島必吃餐廳,,,激推東南亞風味餐
「娘惹」是指明、清時期的中國男子與馬來女子通婚後所生的混血兒，女生叫娘惹(Nyonya)，男生就叫巴巴(Baba)，因為馬來女子將中菜與當地食材結合後產生了全新的餐點，所以菜餚就被稱為娘惹菜。娘惹餐是融合了中華料理和馬來菜的烹煮方式，將華人常用的豆醬、豆腐、芝麻、香菇等調味和材料，與東南亞許多獨特的香料、咖哩、蝦醬及椰漿巧妙運用於日常飲食之中。
開始對娘惹餐絲毫不感興趣的小梅，被外圍的建築環境給吸引了～
看到這個彩色建築!!!網美魂都快被召喚出來了
這個建築在峇里島特別注目，路過必須得多看一眼阿!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
踏入餐廳就會看到一些關於娘惹的介紹，各種語言都有
每個地區著不同的文化，娘惹餐在我這個台灣人看...有點像客家文化的感覺(小聲的說
哈哈哈不小心把內心話說出來，還好老闆介紹的很認真沒聽到
同一個區域猛抬頭一看，有著一大件他們的傳統服裝
真的是蠻大件的，不想發現都難哈哈哈~~
二樓入餐廳的門口就看到充滿古色古香的屏風
因為是過年期間，除了他們原本的特色裝潢，還有著華人文化的春聯呢
整個餐廳分三樓
一樓為接待廳，二樓為旅客座位區+VIP室，三樓也是旅客座位區(如有大團100人以上可包場)
二樓的10人座大桌(坐11-12人基本上沒問題，桌子比一般中式料理桌還大)
同樣是二樓旁邊的小區域，是人數較少在坐的小圓桌，約5-8人
看看這餐廳的設計師真的很認真在傳述【娘惹】這主題，餐廳裝潢小梅個人覺得很用心，連地板都不放過
還有VVVVVVVIP室*2間(20人/間；14人/間)
三樓的擺設跟二樓差不多，只差在三樓若公司行號需要，是可以擺設小舞台的
用餐環境整體下來非常乾淨舒適
一入座就有提供熱紅茶，要加糖要加冰自己動手來~~
再來就介紹他們的餐食
首先上菜的是肉骨茶，其實肉骨茶有很多種，這吃起來偏新加坡式，濃濃的蒜+胡椒香
裡面配料小梅覺得很可以，排骨+小肉丸+豬腸+豬心片，加點左邊的小酌料(香菜/辣椒)
加上辣椒真的是絕配
辣得夠味！
再來是娘惹最有名的小金杯，屬於開胃點心的一種，吃起來酸酸甜甜，外皮脆脆的
這個東西要趁脆皮的時候吃，一口吃進去酥脆的口感，所有配料在嘴巴炸開的感覺~
也是個很特別的推薦料理
咖哩雞佐麵包，經理說用湯匙撈起內餡+旁邊的小麵包一口咬下
感覺就像是吃道咖哩麵包，很明顯他是東南亞的咖哩調味，非常的香
一送上桌就是濃濃咖哩味，據說很多人還會把裝餡料的麵包拿起來啃呢
再來也是東南亞常出現飛魚【旺来鱼】，只是這個有加上一些三色椒+鳳梨調醬，感覺像台灣的糖醋，但沒有這麼甜
多了一股南洋的水果香，小梅熱愛峇里島的飛魚系列，這個也蠻好吃的很下飯
這個蛤蠣式醬燒的方式料理，東南亞的蛤蠣口感特別Q彈以外，加上師傅快炒，將香料炒入味
這我也可以配上好幾碗飯熱愛海鮮的小梅兒，絕對不會輕易放過的~~~~
還有這道香辣炒蝦，吃起來蝦子像是先炸過，再加香料下去爆炒
雖然大片的辣椒在那，但感受到微微甜辣的感覺，所以不敢吃辣的朋友也不需要太緊張，可以嘗嘗~
芋頭枕
香酥炸雞
清江菜(小梅個人被這鳳梨的造型深深吸引了...，愛清江菜的我大概吃了半盤吧
)
炒四季豆(東南亞的四季豆跟台灣不太相同，不過這間的蠻好吃的，咬下去是有醬汁的!!!)
嫩豆腐炒蔬菇(好拉是我亂取名的，我真的不記得本名了XD)
炸的條狀物是嫩豆腐，類似台灣的雞蛋嫩豆腐，醬汁有點微勾芡，吃起來有滑嫩的口感
飯後水果~~~
整桌吃起來小梅覺得可以!!!!
滿滿南洋風情的料理，環境裝潢、食材新鮮、特色體驗、服務品質，各個都蠻值得推薦的
如果來峇里島旅行，不妨來試試
地址： Jl. Raya Kampus Unud No.8, Jimbaran, Kuta Sel., Kabupaten Badung, Bali 80361印尼
營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00
電話： +62 361 4724205
預約： nyonyassecretresto.com
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